Poleá o Espoleá

Ingredientes:   1 litro de leche,100 c.c. de aceite de oliva, 12 5 gramos de harina,250 grs. Azúcar, 2 rebanadas pan moreno, ½ cucharadita de matalahúga,   miel   c./s. Unas nueces peladas.
Elaboración: En un   recipiente adecuado ponemos   a calentar el aceite y freímos el pan que habremos cortado a cuadraditos (picatostes)   apartamos y reservamos. En ese mismo aceite, añadimos la matalahúga, y la harina. Dejamos rehogar un minuto. A continuación añadimos la leche   caliente, en la cual disolvemos el azúcar removiendo con una varilla o cuchara de madera. Dejamos cocer a fuego lento sin parar de remover durante unos 5 minutos. Servimos en recipientes adecuados añadiéndole encima los picatostes ,la miel y nueces tostada s y troceadas.